I menù della Conchiglia si dividono in: menù alla carta e menù turistico (pranzo e cena), per eventi privati e buffet. Più la carta dei vini.
| Menù alla Carta |
| Gli Antipasti Tagliere della Tuscia (Salumi e Formaggi) Selection of Local Curred (Meats and Cheeses) |
| Mozzarella Caprese Mozzarella and Tomato Salad |
| Speck e Scamorza ai Ferri Grilled Speak and Scamorza |
| Insalata Misto Mare Seafood Salad |
| Insalata di Polipo alla Baresana (Patate, Pachino e Rucola) Salad with Octopus (Potatoes, Cherry Tomatoes and Rocket) |
| Carpaccio di Coregone Bolsena's Lake Fish Carpaccio |
| Sautè di Cozze e Vongole Sautèed Mussels and Clams |
| I Primi Piatti Tagliatelle al Tartufo di Norcia Fresh Tagliatelle with Norcia's Truffle sauce |
| Tagliatelle ai Funghi Porcini Tagliatelle with Wild Mushrooms sauce |
| Ravioli di Ricotta e Spinaci con Burro e Salvia Ricotta and Spinach Ravioli with Butter and Sage |
| Umbrichelli alla Viterbese Fresh Pasta with Tomato, Chili Pepper, Parmesan and Ewe's cheese |
| Umbrichelli all'Amatriciana Fresh Pasta with Bacon and Tomato sauce |
| Pennette alla Sorrentina Pasta quills with Tomato and Mozzarella sauce |
| Spaghetti alla Gricia Spaghetti with Crispy Bacon, Pepper and Pecorino cheese sauce |
| Cappelli del prete alla Zucca e Gamberetti Ravioli Filled with Pumpkin and Prawns |
| Girasoli al Formaggio e Noci Cheese and Walnuts – Filled Pasta |
| Risotto alla Pescatora Rice with Seafood sauce |
| Margherite di Mare alla Crema di Scampi Ravioli filled with Scorpion Fish in Scampi Cream |
| Spaghetti alle Vongole Veraci Spaghetti with Carpet-Shells sauce |
| Gnocchi al Ragù di Lago Potato Dumplings with Bolsena's Lake Fish Ragout |
| Tagliolini allo Scoglio Fresh Tagliatelle with Seafood sauce |
| Zuppa di Fagioli e Cicoria Beans and Chicory Soup |
| I Secondi Piatti di Carne Filetto di Manzo al Pepe Verde Fillet of Beef with Green Pepper |
| Filetto di Manzo ai Porcini Fillet of Beef with Wild Mushrooms |
| Filetto di Manzo alla Griglia con Rucola Grilled Fillet of Beef with Rocket |
| Tagliata di Manzo alla Griglia con Rucola e Parmigiano Grilled Beef Entrecote with Rocket and Parmesan |
| Bistecca ai Ferri Grilled Beef Steak |
| Straccetti di Tacchino Rucola e Pachino Turkey Slithers with Rocket and Cherry Tomatoes |
| Petto d'Anatra alle Prugne (Tempo Cottura 30 Min) Duck with Plums (Cooking Time 30 Min) |
| Hamburger di Carne Italiana (300 gr.) e Patatine Fritte Italian Meat Hamburger (300 gr.) and Fried Potatoes |
| I Secondi Piatti di Pesce Coregone alla Griglia con Trito di Erbe Spontanee Grilled Bolsena's Lake Fish with Aromatics Herbs |
| Filetti di Persico Fritti Dorati Deep-Fried Fillets of Perch |
| Frittura di Calamari e Gamberi Deep-Fried Prawns and Squids |
| Filetto di Branzino e Patate Fillet of Sea Bass and Potatoes |
| Grigliata Misto Mare (Scampo, Mazzancolla, Calamaro, Branzino e Salmone) Seafood Mix Grill (Calamari, Prawn, Sea Bass, Scampi and Salmon) |
| Sauté di Moscardini e Crostini Sautéed Curled Octopus with Croutons |
| Filetto di Rombo al Forno con Patate e Pachino Baked Filets of Turbot with Potatoes and Cherries Tomatoes |
| Merluzzo in Guazzetto con Bordure di Ortaggi Cod Stewed with Tomato Sauce and Vegetables |
| I Contorni Insalata di Stagione Mixed Salad |
| Verdure alla Griglia Grilled Vegetables |
| Verdure al Vapore Steamed Vegetables |
| Patate Fritte French-Fried Potatoes |
| I Dessert I Dolci dello Chef Chef’s Cake |
| Il Servizio Coperto (servizio compreso) Bread & Cover Charge (included service) |
| I Prodotti Freschi potrebbero essere sostituiti con prodotti surgelati I.Q.F a seconda della disponibilità stagionale Fresh Products can be substituted with I.Q.F. frozen items following seasona availability Serviamo pasti completi a partire da 19 € (bevande escluse) We serve full meals from € 19 (excluding drinks) |
